Kanelbollebrød med en støpejernbrødform

Hvis du lengter etter de trøstende smakene av en klassisk kanelbolle, men foretrekker en enklere tilnærming, er dette Cinnamon Roll Bread den perfekte løsningen. Laget med en rik, smøraktig deig med kanel og brunt sukker, deretter bakt til gyllen perfeksjon i en støpejernbrødform, gir dette brødet all varmen og sødmen fra tradisjonelle kanelboller uten behov for omfattende forberedelser. Enten nybakt rett ut av ovnen eller ristet dagen etter, er det en herlig godbit som passer perfekt med din favoritt varme drikke.

Porsjoner: 1 brød

Deigen

• 1/2 pakke tørrgjær eller 25g fersk gjær
• 50 g smør, smeltet
• 1.3 cups / 3 dl melk
• 50 ml / 1/4 cup / 1/2 dl sukker
• 1 ml salt
• 480 g / 3.4 cups / 8 dl hvetemel

Fyllet

• 50 g smør
• 1/4 kopp / 1/2 dl brunt sukker
• 2 ts kanel

Topping

• 1 egg
• Perlesukker
• Icing Glaze (valgfritt)

Utstyr

• Cast Iron Loaf Pan with Lid

Instruksjoner

1. For deigen, bland smeltet smør og melk og varm til ca kroppstemperatur 37°C/98°F.
2. Tilsett gjær og la det hvile i noen minutter.
3. I en stor bolle, tilsett væske, mel, sukker og salt. Bland med kjøkkenmaskin (til ingenting sitter fast på bollen) eller for hånd.
4. La deigen hvile i 40 minutter under et kjøkkenhåndkle til den har doblet seg i størrelse.
5. Bruk en kjevle og kjevle deigen til en rektangulær form omtrent på størrelse med brødformen.
6. Varm og mykgjør smøret i mikrobølgeovn og smør det jevnt over deigen.
7. Bland brunt sukker og kanel og fordel jevnt over smøret.
8. Rull deigen til en sylinder, kutt rullen i midten på langs, start 1  cm fra toppen og helt ned. Vri hver side slik at kanelen kommer opp. Kryss dem i midten og flett 1 eller flere ganger.
9. Legg brødet i Cast Iron Bread Pan og dekk til med lokket. Eventuelle rester kan legges i en ekstra stekepanne eller en annen form.
10. La brødet hvile i omtrent 20 - 40 minutter.
11. Forvarm ovnen til 400°F (200°C)
12. Pisk egget og pensle egget på toppen av brødet og strø perlesukker på toppen (valgfritt, hvis du vil ha mindre sukker kan du hoppe over dette trinnet og i stedet pensle brødet med smeltet smør etter steking).
13. Stek brødet i ovnen i omtrent 15 minutter med lokket på, fjern deretter lokket og stek i ytterligere 10 minutter.
14. Smør glasur på toppen av brødet (valgfritt). For et sunnere alternativ, pensle med smeltet smør.
15. Server med kaffe eller en drikke etter eget valg.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.