Pannestekt svinekoteletter med søt og sur paprika

1 - 2 porsjoner

Ingredienser

• 2 paprika (rød)
• 2 pinnekjøtt
• 1 rødløk
• rød sutrevinager
• ekstra virgin olivenolje
• 3 ss smør
• fersk timian
• 2 - 3 fedd hvitløk
• salt og pepper
• 1 ss sukker
• 1 - 2 ss hakket fersk basilikum

Instruksjoner

1. Skjær paprikaen fra topp til bunn.
2. Halve rødløken og skjær i skiver.
3. I en varm panne surr pepper og løk i ca. 2 minutter.
4. Tilsett sukkeret og stek i et minutt. Tilsett 2-3 ss rødvinseddik og olivenolje og fres i 1-2 minutter.
5. Rør inn basilikum og stek i 30 sekunder og ta deretter ut på en tallerken.
6. Smak til pinnekjøttet med salt og pepper og stek i en varm panne i ca 3 minutter.
7. Snu pinnekjøttet og tilsett smør, hvitløk og timian. Når smøret har smeltet, tråkles du pinnekjøttet.
8. Server de søte og sure grønnsakene sammen med pinnekjøttet.

Carbon Steel Steke Pan er for øyeblikket bare tilgjengelig på Amazon, produktkode B08Z8462V2