Svinekam i en støpejernbrødform

Hvis du leter etter en deilig og enkel måte å lage svinekam på, er denne oppskriften med støpejern brødform et must å prøve. Å bruke en brødform til å steke svinekjøttet sikrer jevn varmefordeling, noe som gir mørt, saftig kjøtt med en perfekt stekeskorpe. Med minimal forberedelse og bare noen få ingredienser, er denne én-panne-metoden perfekt for en tilfredsstillende hverdagsmiddag eller en helgefest. Enten du er ny med støpejernskoking eller en erfaren proff, vil denne oppskriften garantert bli en favoritt på kjøkkenet ditt.

Ca. 4 porsjoner

Ingredienser

• 800 – 1000 g svinekam eller svinefilet
• 2 ss smør
• 1 ss matolje
• en klype salt
• nykvernet svart pepper

Saus

• 3 dl kremfløte
• 1 dl creme fraiche
• 2 ss rødbærgelé eller solbærgelé
• 2 ss kinesisk soyasaus
• 2 ss oksekraft
• 1/2 klype salt

Utstyr

• Støpejern brødform
• 12" støpejernspanne

Instruksjoner

1. Sett ovnen på 340°F/170°C.
2. Fjern overflødig fett fra svinekammen.
3. Smelt smør og rapsolje i en stekepanne. Brun kjøttet på alle sider.
4. I en kjele visp sammen alle ingrediensene til sausen og la det småkoke mens du rører for å løse opp eventuelle klumper med crème fraîche.
5. Legg kjøttstykket i en støpejernbrødform. Hell sausen over og sett formen i ovnen i omtrent 60 minutter eller til kjøttet når en kjernetemperatur på 158°F/70°C.
6. Ta brødformen ut av ovnen. Løft kjøttet ut av formen og la det hvile i noen minutter før du skjærer det opp. Hvis du vil, kan du sile sausen før servering.
7. Server med potetgrateng, kokte eller pressede poteter, saus, rognebærgelé og grønnsaker etter eget valg.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.