Calzone med Nduja-saus

2 pizzaer

Ingredienser

• 50 gram (eller etter smak) Nduja
• 400 gram, knuste eller hele hermetiske tomater.
• Mozzarella
• Skinke
• Parmesan (valgfritt)
• Sesamfrø (valgfritt)
• Frisk basilikum (valgfritt)
• 1 egg (valgfritt)

Deigen

• 1 kopp vann
• 1/2 pakke tørrgjær eller 25g fersk gjær
• 1 ts honning
• 1 ss olje
• 1 ts salt
• 2,5 kopper mel

Instruksjoner

Til deigen

1. Hell 1/4 kopp varmt vann (kroppstemperatur) i en miksebolle og tilsett gjær og honning, rør om og la stå i 10 minutter.
2. Tilsett 3/4 kopp vann, olivenolje og salt. Gi det litt røre.
3. Tilsett 2,5 kopper mel og bland med en maskin eller for hånd.
4. Når den er blandet, la den hvile i 30-40 minutter i en bolle med et håndkle på toppen til deigen har doblet størrelsen.

Sausen

1. Bland tomatene i en mikser for å få riktig konsistens.
2. I en kjele på middels varme, tilsett Nduja og la den smelte og tilsett deretter tomatene.

Bak pizzaen

1. Bruk halve deigen og gjør den flat og rund med hendene eller en kjevle.
2. Legg deigen på en pizzapanne eller et stekebrett og tilsett Nduja tomatsaus på den ene halvdelen av deigen og tilsett deretter ost, skinke og eventuelle andre ingredienser du liker. Brett den andre siden av deigen over siden med ingrediensene og brett deretter kanten av deigen oppover for å forsegle deigen og forhindre at væske renner ut.
3. (valgfritt) Hvis du vil kan du lage litt deig og lage et mønster på den og legge på toppen av pizzaen som du kan se på bildene. Pisk et egg med litt vann og pensle eggvask på pizzaen og tilsett noen sesamfrø til pynt.
4. Stekes i ovnen ved 250°C/480°F i ca. 13 - 15 minutter.
5. Server med en salat.

LAGRE EN OPPSKRIFT FOR SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.