Kyllingschnitzel med nudelsalat

Chicken Schnitzel with Noodle Salad

4 porsjoner

Ingredienser

Nudlesalat

  • 200 g glass- eller risnudler
  • 1 ss rapsolje
  • 2 ss limejuice
  • 4 ss japansk soya
  • 1 ss sukker
  • 1 rød chili
  • 1 kålrabi (ca. 300 gram)
  • 1 eple
  • 2 løkløk
  • 2 dl koriander


Kylling

  • 4 kyllingfileter
  • salt
  • pepper
  • 1 dl mel
  • 2 sammenpiskede egg
  • 3 dl panko
  • smør til steking
  • rapsolje til steking

Instruksjoner

Nudlesalat

  1. Bland soya, limejuice og sukker.
  2. Riv kålrabien og eplet.
  3. Skjær chili og løk i skiver. Hakk korianderen.
  4. Kok nudlene i henhold til instruksjonene. Skyll i kaldt vann og bland med oljen.

Kylling

  1. Bruk en kjøtthammer for å gjøre kyllingen jevn. Smak til med salt og pepper på begge sider.
  2. Vend kyllingen i mel, egg og panko.
  3. Stek i en sjenerøs mengde olje og smør i 4 minutter. Bruk en varmetrinn lavere enn når du steker for eksempel egg og bruk lokk for å få en gyllenbrun overflate siden pankoen lett blir brent.
  4. Server med sriracha majones eller vanlig majones etter smak.

 


Legg igjen en kommentar

Este site está protegido pela Política de privacidade da hCaptcha e da hCaptcha e aplicam-se os Termos de serviço das mesmas.