Jalapeño og cheddarbrød i en nederlandsk ovn
Ingredienser
- 3 ½ kopper brødmel og litt mer til støvtørking
- 2 ½ kopper revet skarp cheddarost (250 g)
- 2 jalapeñoer, frøsatt og grovhakket
- 1 jalapeño, skåret i ringer
- 1 ss salt
- 2 ¼ ts instant gjær, eller 25 g fersk gjær
- 2 kopper varmt vann
- 1 ss olivenolje
Instruksjoner
- I en stor bolle blander du brødmelet, 2 kopper (200 g) cheddarost, hakkede jalapeños og salt. Rør.
- I en separat bolle blander du det varme vannet og gjæren. Hell melblandingen i vannet og bruk en silikonspatel til å røre til deigen kommer sammen.
- Brett deigen med en slikkepott rundt kantene på bollen mot midten, roter bollen hver gang og brett til deigen er formet som en ball.
- La deigen hvile tildekket på et lunt sted i 60 minutter, eller til nesten dobbel størrelse.
- Forvarm ovnen til 450˚F (230˚C).
- Sett den nederlandske ovnen inn i ovnen og la den forvarme i 30 minutter.
- Gjør bretteprosedyren igjen med en slikkepott, dekk deretter til med et håndkle og la hvile i 30 minutter.
- Mel en ren arbeidsflate og skrell forsiktig deigen ut av bollen og over på den melete overflaten. Brett kantene på deigen mot midten ca 8 ganger til de er formet som en ball, vend deretter deigen og overfør til et stykke bakepapir.
- Pensle toppen av deigen med olivenolje. Dryss den resterende ½ koppen (50 g) ost på toppen av deigen. Pynt deigen med jalapeño-ringene på toppen av osten.
- Ta den nederlandske ovnen ut av ovnen og bruk pergamentet til å løfte brødet opp i gryten. Dekk til med lokket og stek i 30 minutter, fjern deretter lokket og stek i 20 minutter til.
- Ta tak i bakepapiret og løft brødet ut av gryten og over på en rist. Fjern bakepapiret og la brødet avkjøles i 1 time før det skjæres i skiver.
arIHqPVyAcXoLYl
wgfmkhSrVLzu
KOjnviUGaMXhL
RIhdFwULaA
cbywKvngAECMW
Legg igjen en kommentar