Krydret kylling med hvitløksnaanbrød
4 - 6 porsjoner
Ingredienser
- 2 lb / 1000 g kyllingfileter, kuttet i passe store biter
- 1/4 kopp gresk yoghurt
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss revet ingefær
- 1 ss + 2 ts garam masala
- 2 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 1-2 ts cayennepepper, etter smak
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 ss saltet smør
- 1 stor gul løk, hakket
- 1-2 ts knuste røde pepperflak, bruk etter din smak
- 1/2 kopp tomatpuré
- 1 kopp vann
- 1 (14 unser) boks kokosmelk (eller 1 kopp fløte)
- 1/2 kopp fersk koriander, grovhakket
- salt og sort pepper
Jasminris og hvitløksnaanbrød, til servering
Instruksjoner
- I en bolle blander du kyllingen, yoghurten, 3 fedd hvitløk, 1 ss ingefær, 2 ts garam masala, 1 ts spisskummen, 1/2 - 1 ts cayennepepper, 1/2 ts gurkemeie og 1 ts salt. La den hvile i 5 - 10 minutter.
- Varm olje ved middels høy varme i en stor panne. Stek kyllingen til den er brun, ca 2 minutter. Tilsett 1 ss smør for å dekke kyllingen. Fjern kyllingen på en tallerken.
- Tilsett løken i pannen og stek i 5 minutter til den er myk. Tilsett 2 ss smør, 3 fedd hvitløk, 1 ss ingefær, 1 ss garam masala, 1 ts spisskummen, 1/2 ts gurkemeie, 1/2 - 1 ts cayennepepper og chiliflak. Smak til med salt og pepper. Kok til det dufter veldig, ca 5 minutter. Tilsett tomatpureen og fortsett å koke ytterligere 3 - 4 minutter.
- Sett varmen til lav. Rør inn 1 kopp vann og kokosmelk. La sausen koke opp. Kok i 5 minutter eller til sausen tykner noe. Rør inn 1 ss smør. Tilsett kyllingen og + juicen i gryten, rør en gang i blant, til sausen tykner litt, ca 5 minutter. Rør inn koriander, smak til med salt og pepper.
Server med ris og ferskt hvitløksnaanbrød.
Legg igjen en kommentar