Sopa de Cenoura, Gengibre e Coco

carrot, ginger and coconut soup

4 porções

Ingredientes

  • 500 g de cenoura
  • 200 g de pastinaga
  • 3 chalotas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 1 pedaço de raiz de cúrcuma (cerca de 7 cm), ralada
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa de fondant de legumes ou 1 cubo de caldo de legumes
  • sal
  • pimenta
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de suco de limão


Equipamentos

Instruções

  1. Descasque e pique a cenoura, a pastinaca e pique o alho e a pimenta (retire as sementes primeiro).
  2. Cozinhe as raízes, as chalotas, o alho e a pimenta em um forno holandês por cerca de 5 minutos até que as chalotas amoleçam.
  3. Raspe o gengibre e a cúrcuma com uma colher de chá e rale. Adicione o gengibre, o açafrão e a água ao forno holandês e deixe ferver.
  4. Adicione o fond/bullion e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por cerca de 20 minutos.
  5. Misture a sopa na batedeira. Junte o leite de coco e experimente com suco de limão.
  6. Sirva em tigelas com azeite regado, lascas de raízes vegetais e pão.

the ingredients

sizzling vegetables in an enameled cast iron dutch oven

simmering the soup

enameled cast iron dutch oven

carrot, ginger and coconut soup topped with root vegetable chips

Carrot, Ginger and Coconut Soup served vertical


SALVAR UMA RECEITA PARA MAIS TARDE?

Se quiser salvar esta receita para mais tarde, você pode imprimi-la, adicionar a página aos favoritos ou salvá-la no Pinterest.


Como imprimir uma receita sem as imagens

  1. Vá para https://www.printfriendly.com/
  2. Insira o link da receita no campo de entrada e clique no botão "Visualizar".
  3. Na visualização, passe o mouse sobre o elemento que você não deseja imprimir (imagens ou outros elementos) e clique no símbolo da lixeira para removê-lo.
  4. Quando terminar, clique no botão imprimir.

Legg igjen en kommentar

Este site está protegido pela Política de privacidade da hCaptcha e da hCaptcha e aplicam-se os Termos de serviço das mesmas.