Hva er forskjellene mellom kokekar i støpejern og emaljert støpejern?

Kokekar i støpejern har eksistert i århundrer, og det er gode grunner til at det fortsatt er populært i dag. Støpejern er slitesterkt, varmer jevnt, og kan brukes på komfyrtopp eller i ovn. Det er to hovedtyper kokekar i støpejern: bart støpejern og emaljert støpejern.

Brent støpejernskokekar er den opprinnelige typen kokekar i støpejern. Den er laget av ubestrøket støpejern og må krydres før bruk. Krydder er en prosess for å belegge kokekaret med et lag fett eller olje for å forhindre at maten fester seg. Kokekar i støpejern er svært slitesterke og kan vare i en levetid hvis de blir tatt godt vare på. Det kan imidlertid også være ganske tungt, og det er ikke så lett å rengjøre som emaljert støpejern.

Emaljert støpejernskokekar er en nyere type støpejernskokekar som er belagt med et lag av emalje. Dette laget av emalje beskytter støpejernet mot rust og gjør det lettere å rengjøre. Emaljert kokekar i støpejern er også litt lettere enn kokekar i støpejern og kan brukes på komfyren eller i ovnen. Den er imidlertid ikke like slitesterk som bart støpejern og kan flise eller sprekke hvis den ikke håndteres forsiktig.

Når det gjelder å velge mellom kokekar av bart støpejern og emaljert støpejern, avhenger det virkelig av dine behov og preferanser. Hvis du leter etter et holdbart og langvarig alternativ, er bart støpejern veien å gå. Men hvis du leter etter et alternativ som er lettere å rengjøre og ikke kleber, er emaljert støpejern det bedre valget.