Smażone na patelni kotlety wieprzowe z słodko-kwaśnymi paprykami

1 - 2 porcje

Składniki

• 2 papryki (czerwone)
• 2 kotlety schabowe
• 1 czerwona cebula
• ocet z czerwonego wina
• oliwa z oliwek extra virgin
• 3 łyżki masła
• świeży tymianek
• 2 - 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• 1 łyżka cukru
• 1 - 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii

Sprzęt

• Carbon Steel Frying Pan

Instrukcje

1. Pokrój papryki od góry do dołu.
2. Przekrój czerwoną cebulę na pół i pokrój w plasterki.
3. Na gorącej patelni podsmaż paprykę i cebulę przez około 2 minuty.
4. Dodaj cukier i smaż przez minutę. Dodaj 2 - 3 łyżki octu z czerwonego wina i oliwę z oliwek, a następnie podsmażaj przez 1 - 2 minuty.
5. Dodaj bazylię i smaż przez 30 sekund, a następnie przełóż na talerz.
6. Przypraw kotlety solą i pieprzem i smaż na gorącej patelni przez około 3 minuty.
7. Obróć kotlety schabowe i dodaj masło, czosnek oraz tymianek. Gdy masło się rozpuści, polewaj nim kotlety.
8. Podawaj słodko-kwaśne warzywa z kotletami schabowymi.