Quais são as diferenças entre panelas de ferro fundido puro e panelas de ferro fundido esmaltado?

As panelas de ferro fundido existem há séculos e há boas razões pelas quais ainda são populares hoje. O ferro fundido é durável, aquece uniformemente e pode ser usado no fogão ou no forno. Existem dois tipos principais de panelas de ferro fundido: ferro fundido puro e ferro fundido esmaltado.

Panelas de ferro fundido puro são o tipo original de panelas de ferro fundido. É feito de ferro fundido não revestido e deve ser temperado antes do uso. Temperar é um processo de revestir a panela com uma camada de gordura ou óleo para evitar que os alimentos grudem. As panelas de ferro fundido são muito duráveis ​​​​e podem durar a vida toda se forem bem cuidadas. No entanto, também pode ser bastante pesado e não é tão fácil de limpar quanto o ferro fundido esmaltado.

Panelas de ferro fundido esmaltado são um tipo mais recente de panelas de ferro fundido revestidas com uma camada de esmalte. Esta camada de esmalte protege o ferro fundido da ferrugem e facilita a limpeza. As panelas de ferro fundido esmaltado também são um pouco mais leves que as panelas de ferro fundido e podem ser usadas no fogão ou no forno. No entanto, não é tão durável quanto o ferro fundido puro e pode lascar ou rachar se não for manuseado com cuidado.

Quando se trata de escolher entre panelas de ferro fundido puro e ferro fundido esmaltado, isso realmente depende de suas necessidades e preferências. Se você está procurando uma opção durável e duradoura, o ferro fundido puro é a melhor opção. Mas se você está procurando uma opção mais fácil de limpar e antiaderente, ferro fundido esmaltado é a melhor escolha.