Quais são as diferenças entre utensílios de cozinha de ferro fundido simples e utensílios de cozinha de ferro fundido esmaltado?

As panelas de ferro fundido existem há séculos, e há boas razões para continuarem populares hoje em dia. O ferro fundido é durável, aquece de forma uniforme e pode ser usado no fogão ou no forno. Existem dois tipos principais de panelas de ferro fundido: ferro fundido nu e ferro fundido esmaltado.

As panelas de ferro fundido nu são o tipo original de panelas de ferro fundido. São feitas de ferro fundido não revestido e devem ser curadas antes de usar. Cura é um processo de revestir a panela com uma camada de gordura ou óleo para evitar que os alimentos grudem. As panelas de ferro fundido nu são muito duráveis e podem durar uma vida inteira se forem bem cuidadas. No entanto, também podem ser bastante pesadas e não são tão fáceis de limpar como as de ferro fundido esmaltado.

As panelas de ferro fundido esmaltado são um tipo mais recente de panelas de ferro fundido que foram revestidas com uma camada de esmalte. Esta camada de esmalte protege o ferro fundido da ferrugem e torna a limpeza mais fácil. As panelas de ferro fundido esmaltado também são um pouco mais leves do que as de ferro fundido nu e podem ser usadas no fogão ou no forno. No entanto, não são tão duráveis como as de ferro fundido nu e podem lascar ou rachar se não forem manuseadas com cuidado.

Quando se trata de escolher entre ferro fundido nu e ferro fundido esmaltado, depende realmente das suas necessidades e preferências. Se procura uma opção durável e de longa duração, o ferro fundido nu é a melhor escolha. Mas se procura uma opção mais fácil de limpar e antiaderente, o ferro fundido esmaltado é a melhor escolha.