Pão de Rolo de Canela com uma Forma de Ferro Fundido

Se deseja os sabores reconfortantes de um cinnamon roll clássico mas prefere uma abordagem mais simples, este Pão de Cinnamon Roll é a solução perfeita. Elaborado com uma massa rica e amanteigada, enrolada com canela e açúcar mascavado, depois assado até dourar numa forma de ferro fundido, este pão oferece todo o calor e doçura dos tradicionais cinnamon rolls sem necessidade de preparação extensa. Quer seja apreciado acabado de sair do forno ou torrado no dia seguinte, é uma delícia que combina na perfeição com a sua bebida quente favorita.

Porções: 1 pão

A Massa

• 1/2 pacote de fermento seco ou 25 g de fermento fresco
• 50 g de manteiga, derretida
• 1.3 chávenas / 3 dl de leite
• 50 ml / 1/4 chávena / 1/2 dl de açúcar
• 1 ml de sal
• 480 g / 3.4 chávenas / 8 dl de farinha de trigo

O recheio

• 50 g de manteiga
• 1/4 chávena / 1/2 dl de açúcar mascavado
• 2 colheres de chá de canela

Cobertura

• 1 ovo
• Açúcar Pérola
• Cobertura de Glacê (opcional)

Equipamento

• Forma de Pão de Ferro Fundido com Tampa

Instruções

1. Para a massa, misture a manteiga derretida e o leite e aqueça até cerca da temperatura corporal 37°C/98°F.
2. Adicione o fermento e deixe repousar por alguns minutos.
3. Numa tigela grande, adicione o líquido, a farinha, o açúcar e o sal. Misture com uma batedeira (até nada colar às laterais da tigela) ou à mão.
4. Deixe a massa repousar durante 40 minutos sob um pano de cozinha até dobrar de tamanho.
5. Use um rolo para estender a massa até obter uma forma retangular com cerca do tamanho da forma de pão.
6. Aqueça e amoleça a manteiga no micro-ondas e espalhe-a uniformemente por cima da massa.
7. Misture o açúcar mascavado e a canela e espalhe uniformemente por cima da manteiga.
8. Enrole a massa num cilindro, corte o rolo ao meio no sentido do comprimento, começando a 1  cm do topo até ao fim. Vire cada lado para que o lado da canela fique para cima. Cruze-os no centro e trança 1 ou mais vezes.
9. Coloque o pão na Cast Iron Bread Pan e cubra com a tampa. Quaisquer pedaços extra podem ser colocados numa frigideira extra ou noutra forma.
10. Deixe o pão repousar durante cerca de 20 - 40 minutos.
11. Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C)
12. Bata o ovo e pincele-o por cima do pão e espalhe açúcar pérola por cima (opcional, se quiser menos açúcar pode saltar este passo e em vez disso pincelar o pão com manteiga derretida após cozer).
13. Coza o pão no forno durante cerca de 15 minutos com a tampa e depois retire a tampa e coza por mais 10 minutos.
14. Espalhe glacê por cima do pão (opcional). Para uma alternativa mais saudável, pincele com manteiga derretida.
15. Sirva com café ou uma bebida à sua escolha.

GUARDAR UMA RECEITA PARA MAIS TARDE?

Se quiser guardar esta receita para mais tarde, pode imprimi-la, adicionar a página aos favoritos ou guardar no Pinterest.

Como imprimir uma receita sem as imagens

1. Ir para https://www.printfriendly.com/
2. Introduza o link da receita no campo de entrada e clique no botão "Pré-visualizar".
3. Na pré-visualização, passe o cursor sobre o elemento que não quer imprimir (imagens ou outros elementos) e clique no símbolo do caixote do lixo para o remover.
4. Quando terminar, clique no botão de imprimir.