Receita de Gratinado Cremoso de Couve

Delicie-se com uma sinfonia culinária de sabores e texturas com a nossa receita cremosa de gratinado de couve. Enraizada na tradição intemporal dos gratinados, este prato transforma a humilde couve numa obra-prima luxuosa e reconfortante. Cada dentada é uma mistura harmoniosa de couve tenra, molho de queijo creme e uma crosta dourada de queijo derretido, criando uma sinfonia de sabores que vai despertar o seu paladar e aquecer a sua alma.

2 - 3 Porções

Ingredientes

• 400 gramas de couve
• 2 cebolas amarelas médias
• 2 - 3 dentes de alho
• 3 - 4 colheres de sopa de manteiga para cozinhar
• 2 dl de natas
• 200 gramas de queijo creme
• pimenta preta
• 1 - 2 dl de queijo ralado
• 1 colher de chá de sal de ervas (ou sal normal)
• 0,5 colher de chá de hortelã seca (opcional)

Equipamento

• Frigideira de Ferro Fundido Extra Profunda de 12"
• Frigideira de ferro fundido de 10,25" com pegas em argola
• Tábua de Madeira

Instruções

1. Fatie finamente e corte a couve em pedaços mais pequenos.
2. Fatie a cebola e pique o alho.
3. Ajuste o forno para 200°C/400°F.
4. Cozinhe a couve e as cebolas em manteiga em lume médio numa frigideira de ferro fundido extra profunda de 12" até amolecerem e ganharem um pouco de cor. Adicione o alho no final por alguns minutos.
5. Coloque a mistura de couve numa forma própria para forno, como uma frigideira de ferro fundido de 10,25" com pegas em argola.
6. Numa panela, misture natas e queijo creme e adicione pimenta, sal de ervas e hortelã (opcional). Aqueça mexendo e ajuste a consistência (afinando), tornando-a mais líquida. Deite sobre a couve e cebolas e cubra com queijo ralado.
7. Leve ao forno por 25 - 30 minutos até dourar. Aumente o calor nos últimos minutos se desejar mais cor.

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