Mac & Cheese numa frigideira de ferro fundido

4 doses

Ingredientes

Molho Bechamel

• 2,5 colheres de sopa de manteiga
• 1/8 chávena de farinha de trigo
• 2 chávenas de leite inteiro
• 1 gema de ovo
• 1 c. de chá de sal
• 1/4 colher de chá de noz-moscada

Mac & Cheese

• 2 chávenas de Béchamel
• 1 pacote de massa cotovelo cozida
• 2 chávenas de cheddar branco
• 1/2 chávena de mozzarella
• 1/2 chávena de migalhas de pão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal 
• pimenta

Equipamento

• Frigideira de Ferro Fundido

Método

1. Ferva o leite (com cuidado para não transbordar). 
2. Derreta a manteiga numa panela e junte a farinha, mexa.
3. Adicione o leite aos poucos com uma concha e mexa bem para evitar grumos e queimaduras.
4. Adicione sal, noz-moscada e a gema de ovo.
5. Adicione o molho aos macarrões e mexa.
6. Adicione o queijo e tempere com sal e pimenta.
7. Deite os macarrões numa frigideira de ferro fundido ou noutro recipiente.
8. Espalhe as migalhas de pão por cima dos macarrões e distribua pedaços de manteiga sobre as migalhas.
9. Leve ao forno à temperatura mais alta possível até que o topo esteja dourado.