Papa de Arroz de Natal

As papas de arroz são um clássico de Natal na Escandinávia feitas com arroz de grão redondo. O arroz de grão redondo é usado para papas de arroz, pudim de arroz, etc. Quando cozinha papas, os grãos desfazem-se e incham.

Às vezes, as pessoas colocam uma amêndoa descascada nas papas e, segundo uma crença popular comum, quem encontrar a amêndoa casará nos anos seguintes. Outra crença popular comum é que quem encontrar a amêndoa terá sorte no futuro ou poderá fazer um desejo.

3 - 4 doses

Ingredientes

• 2 dl água
• 2 dl arroz para papas
• 1 l leite
• 1/2 sal
• 1 pau de canela (opcional)
• canela moída e açúcar de mesa para cobertura

Instruções

1. Numa panela, adicione água, sal e arroz e leve a ferver durante 2-3 minutos.
2. Adicione o leite e o pau de canela e leve a ferver mexendo.
3. Cozinhe em lume brando na temperatura mais baixa possível durante 60 - 75 minutos (dependendo da textura que deseja) com a tampa colocada.
4. Mexa em intervalos regulares.
5. Prove com sal.
6. Sirva com canela moída, açúcar e leite.

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