Salteado com Lombo de Porco

2 - 3 doses

Ingredientes

Salteado

• 450 gramas de lombo de porco
• óleo para cozinhar
• 1 chávena de brócolos floretes, cortados em pequenos floretes 
• 1 chávena de pimentos, vermelhos e verdes, fatiados
• ½ cup snap peas or haricot verts
• ½ cup red onion, sliced
• 1 tbsp ginger root, grated
• 1 tbsp garlic, minced

O molho

• 1/3 chávena de molho de soja
• 1/4 cup water
• 1 tbsp sriracha
• 1 tbsp honey

Acabamento

• 1 tbsp sesame oil
• 1 tbsp sesame seeds

Instruções

1. Numa taça, misture os ingredientes do molho e reserve.
2. Corte o lombo em fatias de 1 cm e depois corte cada fatia em 3-4 tiras.
3. Numa frigideira grande ou wok em lume médio-alto, adicione o óleo de cozinha, o lombo e salteie até dourar. Coloque o porco num prato e reserve.
4. Adicione óleo de cozinha à frigideira e junte os pimentos, brócolos, cebolas roxas e ervilhas-tortas, salteando até ficarem tenros e crocantes, cerca de 3 minutos. Junte o alho e o gengibre e mexa durante cerca de 30 segundos.
5. Reduza o lume para médio e adicione o porco à frigideira, misturando com os outros ingredientes. Mexa rapidamente o molho e depois envolva-o na frigideira. Cozinhe e mexa até o molho engrossar e tudo ficar coberto, 2-3 minutos.
6. Retire a frigideira do lume, regue com óleo de sésamo e sirva imediatamente polvilhado com sementes de sésamo.

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