Caçarola de Curgete com Alecrim, Pimento e Halloumi

Embarque numa viagem culinária que combina a frescura das curgetes do jardim com a riqueza aromática do alecrim e o toque ousado da pimenta. A nossa receita de Balti Dish de curgete com alecrim e pimenta é uma celebração de ingredientes simples que se juntam para criar um prato que não é apenas delicioso, mas também um banquete para os sentidos.

Nesta aventura culinária, vamos guiá-lo pelos passos para dominar um Balti Dish de curgete que alcança o equilíbrio perfeito entre o conforto acolhedor e os sabores vibrantes. Quer seja um chef experiente ou um cozinheiro caseiro ansioso por explorar novos sabores, esta receita promete elevar a sua experiência gastronómica.

Prepare-se para infundir a sua cozinha com o aroma cativante de alecrim fresco, despertar as suas papilas gustativas com o toque do pimenta preta e saborear a bondade saudável das curgetes. Vamos mergulhar na arte de criar um Balti Dish de curgete que, sem dúvida, se tornará uma estrela na sua mesa de jantar.

4 doses

Ingredientes

Cenouras e batatas assadas

• 900 g de batatas e cenouras
• azeite
• sal

Balti Dish de curgete

• 1 curgete (cerca de 300 g)
• 2 pimentos (se tiver amarelo e vermelho)
• 1 cebola amarela
• 1/2 vaso de alecrim
• 1/2 c. de sopa de azeite
• 1 dl de vinho branco para cozinhar
• 2 1/2 dl de natas
• 1 1/2 dl de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 c. de chá de amido de milho
• 400 g de queijo halloumi
• 1/2 c. de sopa de óleo
• sal e pimenta

Equipamento

• Balti Dish de Ferro Fundido Esmaltado
• Frigideira de Ferro Fundido 10"

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F.
2. Corte as batatas em gomos e as cenouras em pedaços mais pequenos. Misture as batatas com azeite numa forma própria para forno e tempere com sal e pimenta. Asse no forno durante cerca de 40 minutos.
3. Entretanto, corte a curgete em pedaços de 2 x 2 cm.
4. Corte os pimentos em pedaços de uma polegada e pique a cebola e o alecrim.
5. Cozinhe a curgete, pimento, cebola em azeite juntamente com o alecrim durante alguns minutos num Balti Dish Casserole ou num Dutch oven. Tempere com sal e pimenta.
6. Adicione o vinho e deixe cozinhar em lume brando por um minuto.
7. Adicione natas, água, cubo de caldo de legumes, amido de milho na panela e mexa. Deixe cozinhar em lume brando durante 8 minutos. Tempere com sal e pimenta.
8. Corte o halloumi em cubos. Cozinhe o halloumi em azeite numa frigideira de ferro fundido em lume médio durante alguns minutos.
9. Sirva a caçarola com batatas e cenouras cobertas com halloumi.