Panqueca de Açafrão

Uma ótima receita feita com papa de arroz como base. Pode ser consumida como sobremesa ou como lanche.

8 doses

Ingredientes

• 1 l Papa de arroz
• 0,5 g Açafrão
• 3 Ovos
• 2 ml Cardamomo
• 1 dl Amêndoa moída ou farinha de amêndoa
• 1 dl Passas (opcional)
• Chantilly ou molho de baunilha e compota como cobertura

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F. Triture o açafrão se ainda não estiver moído com um almofariz e pilão e misture com o resto dos ingredientes.
2. Deite a massa numa frigideira de ferro fundido de 12".
3. Asse a panqueca na parte inferior do forno durante cerca de 30 minutos.
4. Sirva com chantilly ou molho de baunilha e compota.

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