Beringela Hasselback

Embarque numa viagem culinária com a nossa receita de Beringela Hasselback, uma fusão deliciosa de sabores mediterrânicos e a finesse culinária sueca. Inspirado nas icónicas batatas Hasselback, este prato mostra a versatilidade da beringela com o seu exterior crocante e interior tenro. Cada fatia de beringela é cuidadosamente temperada e assada na perfeição, oferecendo uma sinfonia de sabores a cada dentada. Quer seja um chef experiente ou um cozinheiro caseiro aventureiro, esta Beringela Hasselback promete elevar a sua experiência gastronómica com o seu sabor irresistível e apresentação elegante.

Ingredientes

• 1 beringela
• 2 tomates, fatiados
• 1 bola de mozzarella, fatiada
• 8 - 12 folhas de manjericão
• 2 dentes de alho, finamente fatiados
• 1 - 2 chávenas de molho marinara
• 3 c. de sopa de azeite extra virgem
• salsa picada para decorar
• sal e pimenta
• flocos de malagueta (opcional)

Equipamento

• Forma de ferro fundido segura para forno
• Tábua de cortar de madeira

Instruções

1. Fatie a beringela longitudinalmente sem cortar o talo, cerca de 1 cm por fatia.
2. Abra as fatias e salgue generosamente cada lado. Deixe repousar cerca de 20 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 400°F/200°C.
4. Espalhe o molho marinara em cada fatia usando uma colher.
5. Coloque 2 pedaços de tomate e mozzarella entre cada fatia de beringela e adicione alho e manjericão.
6. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e polvilhe com flocos de malagueta (opcional).
7. Leve ao forno por 40 minutos até a beringela estar macia e o queijo derretido.
8. Sirva com um pouco mais de molho marinara e decore com salsa fresca.

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