Mexilhões: O Marisco Nutritivo e Delicioso

Os mexilhões são um tipo de molusco bivalve que se encontra comumente nos oceanos e outros corpos de água salgada em todo o mundo. Não são apenas um alimento básico em muitas dietas à base de marisco, mas também são considerados uma fonte alimentar saudável e deliciosa. Neste artigo do blogue, exploraremos vários aspetos dos mexilhões, incluindo como apanhá-los, os benefícios para a saúde de os comer e os melhores métodos para os cozinhar.

Apanhar Mexilhões

Os mexilhões são frequentemente encontrados presos a rochas, estacas e outras superfícies em água salgada. Podem ser apanhados à mão usando um método simples chamado "dragagem". Para isso, vai precisar de um cesto ou balde resistente, um peso grande e uma linha ou corda longa. Também deverá usar calçado apropriado para andar na água.

Primeiro, prenda o peso na extremidade da linha ou corda. Depois, coloque o cesto ou balde na água e baixe-o até ao fundo. Em seguida, arraste o peso ao longo do fundo do oceano, perturbando os mexilhões e fazendo com que soltem a sua fixação na superfície a que estão presos. Os mexilhões cairão então para o cesto ou balde, onde pode recolhê-los facilmente.

Benefícios para a Saúde de Comer Mexilhões

Os mexilhões são uma fonte alimentar altamente nutritiva, com baixo teor calórico e ricos em proteínas, vitaminas e minerais. Também são uma boa fonte de ácidos gordos ómega-3, que demonstraram ter vários benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, a melhoria da função cerebral e a redução da inflamação no corpo.

Os mexilhões também têm baixo teor de mercúrio, tornando-os uma opção segura para mulheres grávidas e crianças pequenas. Além disso, são considerados uma fonte alimentar sustentável, pois são fáceis de cultivar e não requerem grandes quantidades de ração ou outros recursos para crescer.

Cozinhar Mexilhões

Os mexilhões são um ingrediente versátil que pode ser cozinhado de várias maneiras. Alguns métodos populares incluem cozinhar a vapor, ferver, assar e grelhar.

Para cozinhar a vapor, precisará de uma panela grande com tampa bem ajustada. Adicione cerca de 2,5 cm de água à panela, juntamente com os temperos desejados, como vinho branco, ervas ou alho. Coloque os mexilhões na panela, cubra com a tampa e aqueça em lume alto até os mexilhões abrirem. Descarte os mexilhões que não abrirem.

Para ferver, simplesmente coloque os mexilhões numa panela grande com água a ferver e cozinhe por 2-3 minutos ou até abrirem.

Para assar, coloque os mexilhões num recipiente raso e cubra com pão ralado e temperos. Asse num forno pré-aquecido a 190°C durante cerca de 15 minutos ou até o pão ralado ficar dourado e os mexilhões abrirem.

Para grelhar, coloque os mexilhões numa única camada numa folha de alumínio. Cubra com manteiga derretida e os temperos desejados e dobre as bordas do alumínio para formar um pacote. Coloque o pacote na grelha e cozinhe por 5-7 minutos ou até os mexilhões abrirem.

Utensílios para Cozinhar Mexilhões

Ao cozinhar mexilhões, é importante usar o utensílio de cozinha adequado para garantir que os mexilhões cozinhem de forma uniforme e não fiquem presos ao fundo da panela. Para cozinhar a vapor e ferver, uma panela grande com tampa bem ajustada é ideal. Para assar, um recipiente raso de vidro ou cerâmica é uma boa escolha. Para grelhar, uma folha de alumínio resistente é indispensável.

Comer Mexilhões

Os mexilhões são normalmente servidos nas suas conchas e podem ser comidos com garfo e faca, ou usando um garfo pequeno ou um palito para marisco para retirar a carne da concha. Também podem ser servidos num caldo ou molho.

O Que Comer com Mexilhões

Os mexilhões são frequentemente servidos com pão crocante ou batatas fritas, que são perfeitos para mergulhar no caldo ou molho. Outros acompanhamentos populares incluem gomos de limão, ervas e vinho branco.

Pratos Populares de Mexilhões

• Mexilhões em Molho de Vinho Branco - Os mexilhões são cozinhados lentamente num molho saboroso feito de vinho branco, alho, ervas e chalotas.
• Mexilhões à Belga com Batatas Fritas - Um prato clássico frequentemente servido na Bélgica, que apresenta mexilhões cozinhados num caldo saboroso e servidos com batatas fritas crocantes.
• Mexilhões Grelhados com Manteiga e Ervas - Os mexilhões são grelhados com manteiga derretida, alho e ervas para um prato fumado e saboroso.
• Sopa de Mexilhões - Uma sopa robusta que apresenta mexilhões cozinhados lentamente num caldo cremoso com batatas, cebolas e bacon.

Em conclusão, os mexilhões são um marisco delicioso e nutritivo que pode ser apreciado de várias maneiras. Quer os prefira cozidos a vapor, fervidos, assados ou grelhados, há um prato de mexilhões para todos os gostos. Por isso, da próxima vez que procurar uma refeição saudável e satisfatória, experimente mexilhões!