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Bibimbap com cogumelos
4 porções
Ingredientes
Marinada
- 2 colheres de chá de soja japonesa
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 2 dentes de alho ralados
- 1/2 dl de cebolinha em fatias finas
- 300 g de cogumelos fatiados, por exemplo, portabello ou cogumelos.
- 4 porções de arroz
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
Para servir
- 3 dl kimchi
- 1 lote de espinafre marinado com gergelim
- 1 lote de brotos de feijão marinados
- 1 lote de pepino em conserva com pimenta
- 3 colheres de sopa de gochujang
Rotas
- Misture todos os ingredientes da marinada e adicione os cogumelos. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
- Ferva o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Frite os ovos no óleo. Frite os cogumelos em uma frigideira em fogo alto por cerca de 5 minutos.
- Coloque o arroz no fundo de 4 tigelas. Cubra com kimchi, espinafre marinado com gergelim, broto de feijão marinado e pepino com pimenta separadamente e finalize com o ovo. Sirva com gochujang.
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