bolonhesa
3 - 4 porções
Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 500 gramas de tomate esmagado
- 1 cebola amarela
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de soja chinesa
- 1 cenoura média
- 1 dl de vinho tinto (ou vinho branco se preferir)
- 1 cubo de caldo de carne
- creme
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- sal e pimenta
- pimenta caiena
- orégano
- manjericão
- Parmesão
Rotas
- Pique a cebola e rale a cenoura.
- Doure a carne moída.
- Adicione soja, cebola e cenoura.
- Abra algum espaço no meio da frigideira e frite a pasta de tomate por um minuto para realçá-la com um sabor mais profundo e rico e eliminar qualquer sabor ácido. Em seguida, misture a pasta de tomate com os demais ingredientes.
- Adicione o vinho e deixe ferver por um minuto, depois adicione o tomate esmagado, o cubo de caldo, sal, pimenta, pimenta caiena, orégano, manjericão e creme.
- Sirva com sua massa preferida e cubra com um pouco de parmesão ralado.
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