Massa Puttanesca
4 Porções
Tempo de cozedura: 15 minutos.
Ingredientes
- 1 lata de tomates esmagados
- 4 dentes de alho, picados
- 4 filetes de anchova, picados
- 1/2 chávena de azeitonas kalamata, descaroçadas
- 1/4 chávena de alcaparras
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- 450 g de esparguete
- Sal
- Azeite extra virgem
- Queijo parmesão ralado para servir
Equipamento
Instruções
- Numa grande frigideira de ferro fundido ou wok de ferro fundido em lume médio, adicione azeite e alho, cozinhe cerca de 1 minuto até libertar aroma. Adicione as anchovas, alcaparras, azeitonas kalamata e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione os tomates esmagados e as flocos de pimenta vermelha. Deixe ferver, depois reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos.
- Entretanto, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra a massa e junte ao molho, envolvendo até ficar bem coberta.
- Sirva com queijo parmesão ralado.
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