Massa cremosa de lombo de porco

4 doses

Ingredientes

• 300 gramas de lombo de porco ou vaca
• 400 gramas de massa à sua escolha
• 1/2 cebola amarela, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 piri piri seco (opcional), picado
• 1/2 malagueta vermelha, sem sementes e picada
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de natas
• 100 gramas de parmesão
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional)
• manteiga e óleo para fritar

Instruções

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Numa frigideira em lume médio, com óleo, frite a cebola, o alho, o piri piri e a malagueta vermelha durante 2-3 minutos.
3. Adicione o creme e o vinho e deixe ferver por um minuto antes de adicionar o parmesão. Tempere com sal e pimenta.
4. Entretanto, corte o lombo em fatias e adicione manteiga a uma frigideira em lume médio, frite até dourar.
5. Adicione o lombo ao molho e mexa. Tempere com sal e pimenta.
6. Envolva a massa no molho e sirva com um pouco de parmesão ralado.

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