Pasta de Capim-limão
Rendimento: 1/4 de chávena
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite extra virgem
- 2 chalotas grandes
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 4-5 dentes de alho, picados
- 1 talo de capim-limão, cortado em pedaços de 2 cm
Adições opcionais
- Cúrcuma (pitada)
- Pimenta chili (Tai ou jalapeño)
- Folha de lima kaffir, cerca de 4, fatiadas com as nervuras removidas
- Açúcar de palma (branco ou castanho), uma pitada a gosto
Equipamento
Instruções
Crie uma pasta com todos os ingredientes usando almofariz e pistilo, começando pelos ingredientes mais difíceis de triturar.
Também pode usar um processador de alimentos, adicionando primeiro os ingredientes mais fáceis de triturar para que o líquido ajude a processar os ingredientes mais difíceis. A adição de algumas colheres de chá de água pode ser útil sem afetar o resultado.
Como imprimir uma receita sem as imagens
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- Quando terminar, clique no botão de imprimir.
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