Mușchi de porc într-o tavă de copt din fontă

Dacă cauți o metodă delicioasă și ușoară de a găti mușchi de porc, această rețetă cu tavă de pâine din fontă este un must-try. Folosirea unei tăvi de pâine pentru a găti carnea asigură o distribuție uniformă a căldurii, rezultând o carne fragedă, suculentă, cu o crustă perfectă. Cu o pregătire minimă și doar câteva ingrediente, această metodă într-o singură tavă este perfectă pentru o cină satisfăcătoare în timpul săptămânii sau un festin de weekend. Indiferent dacă ești nou în gătitul cu fontă sau un profesionist experimentat, această rețetă cu siguranță va deveni una preferată în bucătăria ta.

Aproximativ 4 porții

Ingrediente

• 800 – 1000 g mușchi de porc sau file de porc
• 2 linguri unt
• 1 lingură ulei de gătit
• un praf de sare
• piper negru proaspăt măcinat

Sos

• 3 dl smântână
• 1 dl creme fraiche
• 2 linguri jeleu de scoruș sau jeleu de coacăze negre
• 2 linguri sos de soia chinezesc
• 2 linguri supă de vită
• 1/2 praf de sare

Echipament

• Tavă de pâine din fontă
• Tigaie din fontă de 12"

Instrucțiuni

1. Setează cuptorul la 340°F/170°C.
2. Îndepărtează excesul de grăsime de pe mușchi.
3. Topește untul și uleiul de rapiță într-o tigaie. Rumenește carnea pe toate părțile.
4. Într-o oală, bate toate ingredientele pentru sos și adu la fierbere ușoară, amestecând pentru a dizolva eventualele cocoloașe de creme fraiche.
5. Așază bucata de carne într-o tavă de fontă pentru pâine. Toarnă sosul deasupra și pune forma în cuptor pentru aproximativ 60 de minute sau până când carnea atinge o temperatură internă de 158°F/70°C.
6. Scoate tava de pâine din cuptor. Ridică carnea din formă și las-o să se odihnească câteva minute înainte de a o felia. Dacă dorești, poți strecura sosul înainte de servire.
7. Servește cu gratin de cartofi, cartofi fierți sau presați, sos, jeleu de scoruș și legumele preferate.

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul rețetei în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
3. În previzualizare, treceți cu mouse-ul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.