Pâine cu usturoi și ierburi de rupt în bucăți

Puține lucruri sunt la fel de atrăgătoare ca aroma pâinii proaspăt coapte, iar această pâine Pull-Apart cu usturoi și ierburi o duce la un alt nivel. Plină de bunătatea pământească a ierburilor și de aroma savuroasă a usturoiului, această rețetă transformă o simplă pâine într-un punct central al gustului. Perfectă pentru a fi servită cu supe, paste sau ca o gustare de sine stătătoare, este garantat un deliciu care se mănâncă cu plăcere și este la fel de distractiv de consumat pe cât este de delicios.

Ingrediente

Aluatul

• 20 g drojdie proaspătă (sau echivalentul în drojdie uscată)
• 3 linguri de unt (45 g), la temperatura camerei
• 1 ou
• 1 cană lapte
• 2 1/2 căni de făină universală
• 1 lingură de sare
• 1 lingură de pudră de usturoi
• 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat (sau 2 lingurițe uscat)

Umplutura

• 100 grame de unt, moale 
• 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat (sau 2 lingurițe uscat)
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat (sau 2 lingurițe uscat)
• 2 - 3 căței de usturoi, tocați mărunt sau presați, 
• 1/4 linguriță sare
• 1 cană de parmezan ras

Topping

• 1 lingură de unt, topit
• Sare fulgi

Echipament

• Tavă de pâine din fontă

Instrucțiuni

1. Încălzește laptele la aproximativ 98°F/37°C.
2. Într-un bol, sfărâmă drojdia și amestec-o cu laptele până se dizolvă.
3. Adaugă făina, sarea, oul, rozmarinul, pudra de usturoi și untul. Amestecă cu un mixer planetar până când aluatul se desprinde de pe marginile bolului; adaugă mai multă făină dacă este necesar.
4. Acoperă cu un prosop de bucătărie și lasă să se odihnească aproximativ 60 de minute până își dublează volumul.
5. Pregătește umplutura. Într-un bol, amestecă toate ingredientele, cu excepția parmezanului, până se combină. 
6. Așază aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Împarte-l în 12 bucăți de dimensiuni egale.
7. Folosind mâinile sau un sucitor, aplatizează fiecare într-un cerc de aproximativ 4-5 inci în diametru.
8. Întinde aproximativ 1 lingură de umplutură pe fiecare cerc folosind o spatulă, apoi presară cu parmezan.
9. Împăturește cercurile de aluat în jumătate și așază-le într-o tavă de copt unsă din fontă cu partea rotundă în sus. 
10. Pune capacul pe tava de pâine și las-o să se odihnească aproximativ 60 de minute.
11. După 50 de minute, preîncălzește cuptorul la 350°F (180°C).
12. Coace până devine aurie, aproximativ 50 de minute. 
13. Periază cu unt topit pentru topping și presară cu sare fulgi.
14. Lasă pâinea să se răcească câteva minute, dar servește-o încă caldă.

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul pentru rețetă în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
3. În previzualizare, treceți cu mouse-ul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.