Bread ·
Хлеб с чесноком и травами, разделяемый на части
Немногие вещи так же манят, как аромат свежеиспеченного хлеба, и этот хлеб с чесноком и травами Pull-Apart поднимает это ощущение на новый уровень. Наполненный земным вкусом трав и пикантным ударом чеснока, этот рецепт превращает простой хлеб в центр вкуса. Идеально подходит для сочетания с супами, пастой или как самостоятельное лакомство, он гарантированно понравится всем и так же приятен в еде, как и вкусен.
Ингредиенты
Тесто
- 20 г свежих дрожжей (или эквивалентное количество сухих дрожжей)
- 3 ст. л. масла (45 г), комнатной температуры
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 2 1/2 чашки универсальной муки
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. чесночного порошка
- 1 ст. л. свежего розмарина, нарезанного (или 2 ч. л. сушеного)
Начинка
- 100 грамм мягкого масла
- 1 ст. л. свежего розмарина, нарезанного (или 2 ч. л. сушеного)
- 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной (или 2 ч. л. сушеной)
- 2 - 3 зубчика чеснока, измельченных или выдавленных
- 1/4 ч. л. соли
- 1 чашка тертого пармезана
Начинка
- 1 ст. л. растопленного масла
- Flaky salt
Оборудование
Инструкции
- Подогрейте молоко до примерно 98°F/37°C.
- В миске раскрошите дрожжи и смешайте с молоком до растворения.
- Добавьте муку, соль, яйцо, розмарин, чесночный порошок и масло. Смешивайте в стационарном миксере, пока тесто не отойдет от стенок миски; при необходимости добавьте больше муки.
- Накройте кухонным полотенцем и дайте постоять около 60 минут, пока объем не увеличится вдвое.
- Приготовьте начинку. В миске смешайте все ингредиенты, кроме пармезана, до однородности.
- Положите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите его на 12 равных частей.
- Используя руки или скалку, раскатайте каждый кружок диаметром около 4-5 дюймов.
- Распределите около 1 столовой ложки начинки на каждый кружок с помощью лопатки, затем посыпьте пармезаном.
- Сложите кружки теста пополам и выложите их в смазанную маслом чугунную форму для хлеба круглой стороной вверх.
- Накройте крышкой форму для хлеба и дайте постоять около 60 минут.
- Через 50 минут разогрейте духовку до 350°F (180°C).
- Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, около 50 минут.
- Смажьте сверху растопленным маслом и посыпьте хлопьями соли.
- Дайте хлебу остыть несколько минут, но подавайте его, пока он еще теплый.
СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?
Если хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.
Как распечатать рецепт без изображений
- Перейдите к https://www.printfriendly.com/
- Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
- В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
- Когда закончите, нажмите кнопку печати.
Оставить комментарий