Свинина на сковороде с кисло-сладким перцем

1 - 2 порции

Ингредиенты

• 2 болгарских перца (красных)
• 2 свиные отбивные
• 1 красный лук
• красный винный уксус
• оливковое масло первого отжима
• 3 ст.л. масла
• свежий тимьян
• 2 - 3 зубчика чеснока
• соль и перец
• 1 ст. л. сахара
• 1 - 2 ст. л. нарезанного свежего базилика

Оборудование

• Carbon Steel Frying Pan

Инструкции

1. Нарежьте болгарский перец сверху вниз.
2. Разрежьте красный лук пополам и нарежьте.
3. На горячей сковороде обжарьте перец и лук около 2 минут.
4. Добавьте сахар и жарьте минуту. Добавьте 2 - 3 ст. л. красного винного уксуса и оливковое масло, обжаривайте 1 - 2 минуты.
5. Добавьте базилик и жарьте 30 секунд, затем переложите на тарелку.
6. Приправьте свиные отбивные солью и перцем и готовьте на горячей сковороде около 3 минут.
7. Переверните свиные отбивные и добавьте масло, чеснок и тимьян. Когда масло растает, поливайте им отбивные.
8. Подавайте кисло-сладкие овощи с свиными отбивными.