Свинина в форме для хлеба из чугуна

Если вы ищете вкусный и простой способ приготовить свиную вырезку, этот рецепт в чугунной форме для хлеба обязательно стоит попробовать. Использование формы для хлеба для приготовления свинины обеспечивает равномерное распределение тепла, что приводит к нежному, сочному мясу с идеальной корочкой. С минимальной подготовкой и всего несколькими ингредиентами этот метод в одной посуде идеально подходит для сытного ужина в будний день или праздничного уикенда. Независимо от того, новичок ли вы в приготовлении на чугуне или опытный повар, этот рецепт обязательно станет вашим любимым на кухне.

Около 4 порций

Ингредиенты

• 800 – 1000 г свиной вырезки или свиной вырезки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• щепотка соли
• свежемолотый черный перец

Соус

• 3 дл сливок
• 1 дл крем-фреш
• 2 ст. л. желе из рябины или черносмородинового желе
• 2 ст. л. китайского соевого соуса
• 2 ст. л. говяжьего бульона
• 1/2 щепотки соли

Оборудование

• Чугунная форма для хлеба
• 12" чугунная сковорода

Инструкции

1. Установите духовку на 340°F/170°C.
2. Удалите излишки жира с филе.
3. Растопите масло и рапсовое масло на сковороде. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
4. В кастрюле взбейте все ингредиенты для соуса и доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить комочки крем-фреша.
5. Положите кусок мяса в чугунную форму для хлеба. Полейте соусом и поставьте форму в духовку примерно на 60 минут или до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 158°F/70°C.
6. Достаньте форму для хлеба из духовки. Выньте мясо из формы и дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Если хотите, можете процедить соус перед подачей.
7. Подавайте с картофельным гратеном, варёным или толчёным картофелем, соусом, рябиновым желе и овощами по вашему выбору.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.