Необходимая посуда для каждой кухни: обязательные кастрюли и сковороды для любого повара

Будь вы новичком на кухне или опытным шеф-поваром, наличие правильной посуды имеет решающее значение. Хорошо оснащённая кухня не требует огромного количества кастрюль и сковород — достаточно нескольких основных предметов, которые могут справиться с различными кулинарными техниками. Вот руководство по необходимой посуде для любого повара.

1. Cast Iron Skillet

• Почему это нужно: Эта классическая сковорода идеально подходит для обжаривания, жарки, выпечки и даже приготовления пиццы в глубокой форме.

• Лучшее применение: Приготовление стейков, жарка яиц, выпечка кукурузного хлеба или приготовление десерта в сковороде.

• Бонус: При хорошем приправлении обеспечивает естественное антипригарное покрытие.

2. Carbon Steel Pan

• Почему это нужно: Сковорода из углеродистой стали предлагает возможности высокой температуры чугуна, но при этом легче и с более гладкой поверхностью.

• Лучшее применение: Жарка в воке, обжаривание белков, приготовление омлетов и достижение ресторанного качества подрумянивания.

• Бонус: Со временем образует естественное антипригарное покрытие и быстро нагревается для точного приготовления.

3. Dutch Oven

• Почему это нужно: Прочный горшок, который можно использовать на плите или в духовке для медленного приготовления блюд.

• Лучшее применение: Супы, рагу, тушёное мясо, выпечка хлеба и жарка во фритюре.

• Бонус: Превосходно удерживает тепло для длительного медленного приготовления.

4. Non-Stick Skillet

• Почему это нужно: Идеально подходит для деликатных продуктов, которые склонны прилипать, таких как яйца и блины.

• Лучшее применение: Приготовление омлетов, переворачивание блинов или приготовление крепов.

• Бонус: Легко чистится и требует минимального количества масла.

5. Saucepan

• Почему это нужно: Небольшая, но мощная кастрюля для приготовления соусов, варки пасты или разогрева супов.

• Лучшее применение: Приготовление круп, соусов или варка небольших порций овощей.

• Бонус: Доступен в разных размерах для различных нужд.

6. Roasting Pan

• Почему это нужно: Отлично подходит для запекания мяса и овощей, особенно для праздничных блюд.

• Лучшее применение: Запекание индейки, курицы и корнеплодов.

• Бонус: Часто поставляется с решёткой для равномерного приготовления.

Заключительные мысли

Вам не нужна огромная коллекция cookware, чтобы готовить отличные блюда — достаточно нескольких тщательно подобранных предметов, которые подходят для разных техник. Инвестиции в качественные базовые вещи сделают готовку проще и приятнее. Независимо от того, обжариваете ли вы, тушите, запекаете или печёте, эти кухонные принадлежности помогут вам на кухне.

Какой ваш любимый кухонный предмет? Расскажите в комментариях!