Здела са свињским филеом и хаш браунсом

4 porcije

Sastojci

• 600 grama svinjskog filea
• 1 žuti luk
• 2 čena belog luka
• 200 grama svežih pečuraka
• 3 dl šlaga (pavlaka za kuvanje)
• 2 дл белог вина
• 2 kašike Dijon senfa
• Putеr za prženje
• Канола уље за пржење
• so i biber
• Свеж першун (или сув ако немате свеж)
• Свеж таргон (или сув ако немате свеж)
• 800 грама кромпира (куван 10 минута, затим хлађен преко ноћи у фрижидеру)

Oprema

• Тигањ од угљеничног челика

Uputstvo

1. Исеците филе на кришке дебљине око 1-2 цм и зачините сољу и бибером.
2. Пржите филе око 2 минута са сваке стране у тигању (са уљем и путером) на средњој температури. Ставите филе у тигањ са зачињеном страном према доле и зачините другу страну.
3. У међувремену, исецкајте лук, исецкајте бели лук и исецкајте печурке.
4. Ставите филе на тањир, али сачувајте масноћу и течност у тигању.
5. Додајте лук и бели лук у тигањ и пржите 2 минута, затим додајте печурке и пржите још 2 минута.
6. Додајте дијонску сенф и бело вино и оставите да кључа минут.
7. Додајте павлаку и оставите сос да кључа око 4 минута пре него што додате филе, затим оставите да кључа 6 минута са филетом.
8. Ољуштите кромпир и грубо га изрендајте.
9. Додајте уље у нелепљиви тигањ или добро зачињени тигањ од ливеног гвожђа. Зачините сољу и бибером.
10. Притисните кромпир шпатуљом док површина у тигању не постане равна.
11. Додајте неколико комадића путера на врх и оставите да се отопи, користите поклопац ако је потребно.
12. Када се путер отопи, окрените хаш браун користећи тањир као поклопац да га извадите из тигања, а затим га поново ставите у тигањ да се испржи са друге стране.
13. Послужите хаш браунс са гратеном и салатом.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili druge elemente) i kliknite na simbol kante za smeće da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.