Svinjski file u tiganju od livenog gvožđa za hleb

Ako tražite ukusan i jednostavan način da skuvate svinjski file, ovaj recept za tiganj od livenog gvožđa je obavezno za probati. Korišćenje tiganja za hleb za kuvanje svinjetine obezbeđuje ravnomernu raspodelu toplote, što rezultira nežnim, sočnim mesom sa savršenom koricom. Sa minimalnom pripremom i samo nekoliko sastojaka, ovaj metod u jednoj tavi je savršen za zadovoljavajuću večeru tokom radne nedelje ili vikend gozbu. Bilo da ste novi u kuvanju u livenom gvožđu ili iskusni majstor, ovaj recept će sigurno postati omiljeni u vašoj kuhinji.

Oko 4 porcije

Sastojci

• 800 – 1000 g svinjskog filea ili svinjskog filea
• 2 kašike putera
• 1 kašika ulja za kuvanje
• prstohvat soli
• sveže mleveni crni biber

Sos

• 3 dl pavlake
• 1 dl creme fraiche
• 2 kašike džema od planinskih borovnica ili džema od crne ribizle
• 2 kašike kineskog soja sosa
• 2 kašike goveđe supe
• 1/2 прстохват соли

Oprema

• Ливена тепсија за хлеб
• 12" tiganj od livenog gvožđa

Uputstva

1. Подесите рерну на 340°F/170°C.
2. Обрежите вишак масти са филеа.
3. Отапајте путер и уље од репице у тигању. Пржите месо са свих страна.
4. У шерпи измешајте све састојке за сос и загрејте до кључања, мешајући да се растопе све грудвице крем фреша.
5. Ставите комад меса у ливену тепсију за хлеб. Прелијте сос преко и ставите тепсију у рерну на око 60 минута или док месо не достигне унутрашњу температуру од 158°F/70°C.
6. Извадите тепсију из рерне. Извадите месо из калупа и оставите да одстоји неколико минута пре сечења. Ако желите, можете процедити сос пре сервирања.
7. Послужите са кромпир гратеном, куваним или пресованим кромпиром, сосом, џемом од јагоде и поврћем по вашем избору.

SAČUVATI RECEPT ZA KASNIJE?

Ako želite da sačuvate ovaj recept za kasnije, možete ga odštampati, dodati u obeleživače ili sačuvati na Pinterest.

Kako odštampati recept bez slika

1. Idite na https://www.printfriendly.com/
2. Unesite link za recept u polje za unos i kliknite na dugme "Pregled".
3. U pregledu, pređite mišem preko elementa koji ne želite da štampate (slike ili drugi elementi) i kliknite na simbol kante za smeće da ga uklonite.
4. Kada završite, kliknite na dugme za štampu.