Osnovni posuđe za svaku kuhinju: Neophodni lonci i tiganji za svakog kuvara

Bilo da ste početnik u kuhinji ili iskusni kuvar, imati prave posuđe čini svu razliku. Dobro opremljena kuhinja ne zahteva preveliki broj lonaca i tiganja—samo nekoliko osnovnih komada koji mogu da podnesu razne tehnike kuvanja. Evo vodiča za neophodno posuđe za svakog kuvara.

1. Liveni tiganj

• Zašto vam treba: Ovaj klasični tiganj je savršen za zapečenje, prženje, pečenje, pa čak i pravljenje duboke pice.

• Najbolja upotreba: Kuvanje stejkova, prženje jaja, pečenje kukuruznog hleba ili pravljenje deserta u tiganju.

• Bonus: Kada je dobro začinjen, pruža prirodnu nelepljivu površinu.

2. Tiganj od ugljeničnog čelika

• Zašto vam treba: Tiganj od ugljeničnog čelika nudi mogućnosti visokih temperatura kao liveno gvožđe, ali je lakši i sa glatkijom površinom.

• Najbolja upotreba: Prženje na woku, zapečenje proteina, pravljenje omleta i postizanje restoranskog kvaliteta zapečenosti.

• Bonus: Vremenom razvija prirodnu nelepljivu površinu i brzo se zagreva za precizno kuvanje.

3. Dutch Oven

• Zašto vam treba: Težak lonac koji se može koristiti na šporetu ili u rerni za sporo kuvana jela.

• Najbolja upotreba: Supe, paprikaši, dinstano meso, pečenje hleba i prženje na duboko.

• Bonus: Izuzetno dobro zadržava toplotu za dugo, sporo kuvanje.

4. Tiganj sa nelepljivim slojem

• Zašto vam treba: Savršen za osetljivu hranu koja se lako lepi, kao što su jaja i palačinke.

• Najbolja upotreba: Kuvanje omleta, okretanje palačinki ili pravljenje krepa.

• Bonus: Lako se čisti i zahteva minimalno ulja.

5. Šerpa

• Zašto vam treba: Mali ali moćan lonac za pravljenje sosova, kuvanje testenine ili podgrevanje supa.

• Najbolja upotreba: Kuvanje žitarica, pravljenje sosova ili kuvanje malih porcija povrća.

• Bonus: Dostupan u različitim veličinama za različite potrebe.

6. Pekač za pečenje

• Zašto vam treba: Odlično za pečenje mesa i povrća, posebno za praznične obroke.

• Najbolja upotreba: Pečenje ćuretine, piletine i korenastog povrća.

• Bonus: Često dolazi sa rešetkom za ravnomerno kuvanje.

Završne misli

Ne treba vam ogromna kolekcija posuđa da biste spremili sjajne obroke—samo nekoliko pažljivo odabranih komada koji mogu da podnesu različite tehnike. Ulaganje u visokokvalitetne osnovne komade učiniće kuvanje lakšim i prijatnijim. Bilo da pržite, krčkate, pečete ili pečete u rerni, ovi osnovni komadi posuđa će vas pokriti u kuhinji.

Koji je vaš omiljeni komad posuđa? Javite nam u komentarima!