Pizza mit Salsiccia, Ajvar-Relish und Pimientos de Padron

Zutaten

• Pizzateig
• 200 Gramm Salsiccia
• 150 Gramm Pimientos de Padron
• 100 Gramm Pilze
• 1 gelbe Zwiebel
• 3 EL Ajvar-Relish
• 3 EL Crème fraîche
• 2 dl Mozzarella, gerieben
• 1 TL Oregano
• 1 EL natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Ausrüstung

• Pizzapfanne aus Gusseisen
• 12-Zoll-Gusseisenpfanne

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 230°C/450°F vor
2. Zwiebel hacken und Pilze in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Haut von der Salsiccia und teilen Sie sie in kleine Stücke.
3. Salsiccia, Zwiebeln und Pilze in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Legen Sie den Teig auf die gusseiserne Pizzapfanne und verteilen Sie die Crème Fraiche auf dem Teig und verteilen Sie anschließend Ajvar-Relish darauf.
5. Fügen Sie den Käse zur Pizza und dann die Salsiccia, Zwiebeln und Pilze zum Teig hinzu. Den Oregano darüber verteilen.
6. Backen Sie die Pizza 12–15 Minuten im Ofen.
7. In der Zwischenzeit die Pimientos de Padron in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
8. Die Pizza in Scheiben schneiden und jedes Stück mit Pimientos de Padron und Knoblauchsauce belegen. Zum Schluss mit Salzflocken und Pfeffer abschmecken.

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