Pasta Cremosa De Solomillo De Cerdo
4 porciones
Ingredientes
- 300 gramos de lomo de cerdo o ternera
- 400 gramos de pasta de tu elección
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 Piri Piri seco (opcional), picado
- 1/2 chile rojo, sin semillas y picado
- 1 dl de vino blanco
- 2 dl de crema
- 100 gramos de parmesano
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
- mantequilla y aceite para freír
Instrucciones
- Cocine la pasta según las instrucciones de la caja.
- En una sartén a fuego medio, engrasada, sofreír la cebolla, el ajo, el piri piri y el chile rojo durante 2-3 minutos.
- Agregue la crema y el vino y déjelo hervir a fuego lento durante un minuto antes de agregar el parmesano. Sazone con sal y pimienta.
- Mientras tanto, corte el lomo en rodajas y agregue mantequilla a una sartén a fuego medio y fríalo hasta que se dore.
- Agregue el lomo a la salsa y revuelva. Sazone con sal y pimienta.
- Cubra la pasta con la salsa y sírvala con un poco de parmesano rallado.
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