Kanelbullebröd med en gjutjärnsbrödform

Om du längtar efter de tröstande smakerna av en klassisk kanelbulle men föredrar en enklare metod, är detta Cinnamon Roll Bread den perfekta lösningen. Tillverkad med en rik, smörig deg virad med kanel och farinsocker, sedan bakad till gyllene perfektion i en gjutjärnsbrödform, levererar detta bröd all värme och sötma från traditionella kanelbullar utan behov av omfattande förberedelser. Oavsett om den avnjuts direkt från ugnen eller rostad nästa dag, är det en härlig njutning som passar perfekt med din favoritvarma dryck.

Portioner: 1 limpa

Degen

• 1/2 paket torrjäst eller 25 g färsk jäst
• 50 g smör, smält
• 1.3 cups / 3 dl mjölk
• 50 ml / 1/4 cup / 1/2 dl socker
• 1 ml salt
• 480 g / 3.4 cups / 8 dl vetemjöl

Fyllningen

• 50 g smör
• 1/4 kopp / 1/2 dl farinsocker
• 2 tsk kanel

Topping

• 1 ägg
• Pärlsocker
• Icing Glaze (valfritt)

Utrustning

• Cast Iron Loaf Pan med lock

Instruktioner

1. För degen, blanda det smälta smöret och mjölken och värm till cirka kroppstemperatur 37°C/98°F.
2. Tillsätt jästen och låt den vila i några minuter.
3. I en stor skål, tillsätt vätskan, mjölet, sockret och saltet. Blanda med en köksmaskin (tills inget fastnar på skålens sida) eller för hand.
4. Låt degen vila i 40 minuter under en kökshandduk tills den har fördubblats i storlek.
5. Använd en kavel och platta ut degen till en rektangulär form ungefär i storlek med brödformen.
6. Värm och mjuka upp smöret i mikrovågsugn och bred det jämnt över degen.
7. Blanda farinsocker och kanel och bred ut jämnt ovanpå smöret.
8. Rulla degen till en cylinder, skär rullen i mitten på längden, med start 1  cm från toppen och hela vägen ner. Vänd varje sida så att kanelen kommer uppåt. Korsa dem i mitten och fläta 1 eller flera gånger.
9. Placera brödet i Cast Iron Bread Pan och täck med locket. Eventuella överblivna bitar kan läggas i en extra stekpanna eller en annan form.
10. Låt brödet vila i cirka 20 - 40 minuter.
11. Förvärm ugnen till 400°F (200°C)
12. Vispa ägget och pensla ägget på toppen av brödet och strö pärlsocker ovanpå (valfritt, om du vill ha mindre socker kan du hoppa över detta steg och istället pensla brödet med smält smör efter gräddning).
13. Grädda brödet i ugnen i cirka 15 minuter med locket på och ta sedan bort locket och grädda i ytterligare 10 minuter.
14. Bred glasyr på toppen av brödet (valfritt). För ett hälsosammare alternativ, pensla med smält smör.
15. Servera med kaffe eller en dryck efter eget val.

SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?

Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.

Hur man skriver ut ett recept utan bilder

1. Gå till https://www.printfriendly.com/
2. Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
3. I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
4. När du är klar, klicka på utskriftsknappen.