Braciole di Maiale con Patate Crude Fritte e Burro all'Aglio Montato

2 porzioni

Ingredienti

  • 2 braciole di maiale
  • Timo fresco
  • 3 spicchi d'aglio
  • 500 grammi di patate
  • 50 - 100 grammi di burro, temperatura ambiente
  • Qualche goccia di succo di limone
  • Qualche goccia di salsa Worcestershire
  • Prezzemolo fresco
  • Sale
  • Pepe
  • olio da cucina
  • Burro per friggere

Istruzioni

  1. Affettare le patate a fettine sottili con una mandolina o un coltello.
  2. In una padella larga (o 2 padelle) a fuoco medio friggere le patate in porzioni in olio da cucina su entrambi i lati. Condire con sale e pepe.
  3. Nel frattempo, sbattere il burro con uno sbattitore manuale per circa 5 minuti fino a quando non avrà la consistenza di una panna montata densa di colore bianco. Aggiungere 1/2 - 1 spicchio d'aglio (a seconda dei gusti), pressato o grattugiato, qualche goccia di succo di limone e salsa Worcestershire e mescolare ancora un po'.
  4. Quando le patate saranno quasi finite, aggiungete un po' di burro e il prezzemolo fresco tritato e fate girare le patate per un minuto. Se è pronto, assaggialo e poi toglilo dal fuoco.
  5. Condire le costolette di maiale con sale e pepe su un lato. In una padella a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio da cucina e le braciole di maiale con il lato condito rivolto verso il basso. Condire il lato non stagionato con sale e pepe. Dopo circa 2 minuti girare le braciole di maiale e aggiungere il burro per imbastire, 2-3 spicchi d'aglio schiacciati e il timo fresco. Imburrare le braciole di maiale mentre si friggono per circa 2 minuti.
  6. Servire le braciole di maiale con patate e burro all'aglio e lasciare sciogliere il burro sulle costolette.

sliced potatoes

fried raw potatoes in a carbon steel pan

fried pork chops

 


SALVARE UNA RICETTA PER DOPO?

Se vuoi salvare questa ricetta per dopo, puoi stamparla, aggiungere la pagina ai segnalibri o salvarla su Pinterest.


Come stampare una ricetta senza immagini

  1. Vai a https://www.printfriendly.com/
  2. Inserisci il collegamento alla ricetta nel campo di immissione e fai clic sul pulsante "Anteprima".
  3. Nell'anteprima, passa con il mouse sull'elemento che non desideri stampare (immagini o altri elementi) e fai clic sul simbolo del cestino per rimuoverlo.
  4. Quando hai finito, fai clic sul pulsante Stampa.

Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.