Pancake allo zafferano

saffron pancake

Un'ottima ricetta fatta con porridge di riso come base. Può essere consumato come dessert o come spuntino.

8 porzioni

Ingredienti

  • 1 l Porridge di riso
  • 0,5 g Zafferano
  • 3 Uova
  • 2 ml Cardamomo
  • 1 dl Mandorle tritate o farina di mandorle
  • 1 dl di uva passa (facoltativo)
  • Panna montata o salsa alla vaniglia e marmellata come guarnizione

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 200°C/400°F. Macinare lo zafferano se non già macinato con mortaio e pestello e mescolare con il resto degli ingredienti.
  2. Versare l'impasto in una padella di ghisa da 12 pollici.
  3. Cuocere il pancake nella parte bassa del forno per circa 30 minuti.
  4. Servire con panna montata o salsa alla vaniglia e marmellata.

saffron pancake recipe with rice porridge as a foundation

saffron pancake in a 12 inch cast iron skillet

saffron pancake strait out of the oven


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