Pasta Salsiccia E Funghi
2 - 4 porzioni
Ingredienti
- 300 grammi di pasta
- 5,3 once/150 - 200 grammi di funghi
- 300 grammi di salsiccia
- olio da cucina
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 1/3 bicchiere di vino bianco
- 1 tazza di panna
- 1/2 tazza di acqua per la pasta (se necessaria)
- 1/2 tazza di Pecorino Romano grattugiato
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
- In una padella capiente a fuoco medio, aggiungere l'olio da cucina e la salsiccia. Rosolare la Salsiccia per circa 5-7 minuti.
- Aggiungere i funghi e friggerli fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio e friggere fino a quando la cipolla sarà morbida.
- Aggiungere il vino e lasciarlo ridurre di circa la metà.
- Cuoci la pasta secondo le istruzioni e conserva un po' d'acqua nel caso in cui serva in seguito.
- Incorporare la panna e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo.
- Quando la pasta sarà quasi al dente, aggiungetela nella padella e mescolate in modo che sia ben ricoperta dal sugo. Lasciare cuocere finché la pasta sarà al dente.
- Incorporare il Pecorino Romano e condire con sale e pepe.
- Servire con altro Pecorino Romano a piacere.
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