Varkenshaasbraadpan
Ingrediënten
- 500 g varkenshaas
- 1 eetlepel boter
- 1 gele ui
- 200 g roomkaas
- 2,5 dl crème
- 1 dl water
- 2 eetlepels runderbouillon
- 2 eetlepels Chinese soja
- 1-2 eetlepels Sambal Oelek
- 0,5 eetlepel roze peperkorrels (grof gemalen)
- 1,5 eetlepel appelmoes
- 2 appels
- 0,5 pot krulpeterselie
- zout en zwarte peper
- 2 eetlepels bosbessensap (optioneel)
Instructies
- Snijd de varkenshaas in plakjes van ongeveer 1 cm en bak ze bruin met boter in een koekenpan. Breng op smaak met zout en peper. Leg het vlees op een bord en zet het opzij.
- Snijd de ui en bruin in een Nederlandse oven met boter. Voeg roomkaas, water, room, runderbouillon, soja en sambal oelek toe. Breng aan de kook en voeg gemalen roze peper en appelmoes toe. Roer het vlees erdoor en laat het een minuutje sudderen.
- Kortel de appels, schil ze en snijd ze in partjes van 1/2 cm. Bak goudbruin in boter op middelhoog vuur. Hak de peterselie fijn.
- Serveer met aardappelrijst (gebruik een aardappelrooier) en salade.
Lämna en kommentar