Macarrão à Puttanesca

4 porções

Tempo de cozimento: 15 minutos

Ingredientes

  • 1 lata de tomate esmagado
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 filés de anchova picados
  • 1/2 xícara de azeitonas kalamata, sem caroço
  • 1/4 xícara de alcaparras
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1 quilo de espaguete
  • Sal
  • Azeite virgem extra
  • Parmesão ralado para servir

Instruções

  1. Em uma frigideira grande ou wok em fogo médio, adicione o azeite e o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto até ficar perfumado. Adicione anchovas, alcaparras, azeitonas kalamata e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione os tomates esmagados e os flocos de pimenta vermelha. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos.
  2. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da caixa até ficar al dente. Escorra o macarrão e acrescente ao molho, mexendo até revestir.
  3. Sirva com parmesão ralado.

 


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