Pão assado ao ar livre em forno holandês de ferro fundido

Ingredientes

• 12,5 gramas de fermento fresco
• 1 xícara de água
• 2,5 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de sal

Instruções

1. Em uma tigela, misture o fermento com a água e adicione os ingredientes restantes.
2. Sove a massa na batedeira com gancho para massa por 5 minutos.
3. Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
4. Faça algumas bolas/pãezinhos de massa
5. Enquanto isso, faça uma fogueira para criar carvão incandescente para assar o pão.
6. Coloque uma distância no fundo do forno holandês (algo que não derreta quando aquecido) e coloque um prato próprio para ir ao forno em cima da distância, para evitar queimar o fundo do pão.
7. Coloque o forno holandês, com a tampa colocada, em cima das brasas e adicione um pouco de carvão na tampa com uma mini pá.
8. Asse por 15 minutos.
9. Levante a tampa com um levantador de tampa para ver se o pão está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
10. Feche a tampa e frite o ovo e o bacon e sirva com o pão.

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