Vilka är skillnaderna mellan obehandlade gjutjärnsköksredskap och emaljerade gjutjärnsköksredskap?

Gjutjärnsköksredskap har funnits i århundraden, och det finns goda skäl till att de fortfarande är populära idag. Gjutjärn är hållbart, värms jämnt och kan användas på spisen eller i ugnen. Det finns två huvudtyper av gjutjärnsköksredskap: bar gjutjärn och emaljerat gjutjärn.

Bar gjutjärnsköksredskap är den ursprungliga typen av gjutjärnsköksredskap. Det är gjort av obelagt gjutjärn och måste inbrännas innan användning. Inbränning är en process där köksredskapet täcks med ett lager fett eller olja för att förhindra att maten fastnar. Bar gjutjärnsköksredskap är mycket hållbart och kan hålla en livstid om det tas om hand på rätt sätt. Det kan dock också vara ganska tungt och är inte lika lätt att rengöra som emaljerat gjutjärn.

Emaljerade gjutjärnsköksredskap är en nyare typ av gjutjärnsköksredskap som har täckts med ett lager emalj. Detta lager av emalj skyddar gjutjärnet från rost och gör det lättare att rengöra. Emaljerade gjutjärnsköksredskap är också lite lättare än bar gjutjärnsköksredskap och kan användas på spisen eller i ugnen. Det är dock inte lika hållbart som bar gjutjärn och kan flisa eller spricka om det inte hanteras försiktigt.

När det gäller att välja mellan bar gjutjärn och emaljerat gjutjärnsköksredskap beror det verkligen på dina behov och preferenser. Om du letar efter ett hållbart och långvarigt alternativ är bar gjutjärn vägen att gå. Men om du letar efter ett lättare att rengöra och non-stick alternativ är emaljerat gjutjärn det bättre valet.