Potatissoppa och löksoppa toppad med rostade mandlar
Få saker är så tröstande som en varm skål hemlagad soppa, och denna Potatis- och löksoppa med rostade mandlar är inget undantag. Silkeslen och rik på smak kombinerar denna rätt den naturliga sötman från långsamt tillagade lökar med potatisens krämiga textur för en verkligt tillfredsställande måltid. Den avslutande touchen? Ett strössel av krispiga, rostade mandlar som tillför en härlig kontrast och en antydan av nötaktig djup. Perfekt för mysiga kvällar hemma eller som förrätt till en speciell måltid, denna soppa är både enkel och elegant.
4 portioner
Ingredienser
- 500 gram potatis
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk smör
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 7 dl vatten
- 3 dl grädde
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk citronskal, rivet
- 1 - 2 msk vitvinsvinäger
- salt och peppar
- Rostade mandlar för topping
Utrustning
Instruktioner
- Skala potatis, lök och vitlök.
- Skär potatisen i kuber och finhacka lök och vitlöksklyfta.
- Fräs potatis, lök och vitlök i smöret i några minuter tills löken mjuknar.
- Tillsätt timjan och fräs i några minuter till.
- Tillsätt vatten, grädde och buljongtärningen. Koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter tills potatisen mjuknar.
- Mixa soppan tills den är slät, tillsätt mer vatten om det behövs. Smaka av med citronskal, vinäger, salt och peppar.
- Toppa med rostade mandlar och/eller krispigt rostad lök och bröd.
SPARA ETT RECEPT TILL SENARE?
Om du vill spara detta recept till senare kan du skriva ut det, bokmärka sidan eller spara det på Pinterest.
Hur man skriver ut ett recept utan bilder
- Gå till https://www.printfriendly.com/
- Ange länken till receptet i inmatningsfältet och klicka på "Förhandsgranska"-knappen.
- I förhandsgranskningen, hovra över det element du inte vill skriva ut (bilder eller andra element) och klicka på papperskorgssymbolen för att ta bort det.
- När du är klar, klicka på utskriftsknappen.
Lämna en kommentar