Hash Browns ile Domuz Bonfile Güveç

4 Porsiyon

Malzemeler

• 600 gram domuz bonfile
• 1 sarı soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gram taze mantar
• 3 dl krem ​​şanti (yoğun krema)
• 2 dl beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• Kızartmak için tereyağı
• Kızartmak için kanola yağı
• tuz ve karabiber
• Taze maydanoz (veya taze yoksa kurutulmuş)
• Taze tarhun (veya taze tarhun yoksa kurutulmuş)
• 800 gram patates (10 dakika pişirilir, ardından gece boyunca buzdolabında soğutulur)

Talimatlar

1. Bonfileyi yaklaşık 1-2 cm'lik dilimler halinde dilimleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Bir tavada (yağ ve tereyağı ile) orta ateşte bonfilenin her iki tarafını da yaklaşık 2 dakika kızartın. Bonfileyi baharatlı tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya ekleyin ve diğer tarafını baharatlayın.
3. Bu arada soğanı doğrayın, sarımsağı kıyın ve mantarları dilimleyin.
4. Fiftoyu bir tabağa koyun ancak yağı ve sıvıyı tavada saklayın.
5. Soğan ve sarımsağı tavaya ekleyip 2 dakika kavurduktan sonra mantarları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
6. Dijon hardalı ve beyaz şarabı ekleyin ve bir dakika kaynamaya bırakın.
7. Kremayı ekleyin ve bonfileyi eklemeden önce sosu yaklaşık 4 dakika kaynamaya bırakın, ardından bonfile ile birlikte 6 dakika kaynamaya bırakın.
8. Patatesleri soyun ve irice rendeleyin.
9. Yapışmaz bir tavaya veya iyi ısıtılmış bir dökme demir tavaya yağ ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. Patatesleri tavada yüzeyi düz olana kadar bir spatula ile bastırın.
11. Üstüne birkaç parça tereyağı ekleyin ve erimesini bekleyin, gerekirse kapak kullanın.
12. Tereyağı eridiğinde, tavadan çıkarmak için bir tabak kullanarak kapak şeklinde kahverengileştirin ve ardından diğer tarafının da kızarması için tekrar tavaya ekleyin.
13. Haşlanmış patatesleri güveç ve salatayla birlikte servis edin.

Resimler olmadan bir tarif nasıl yazdırılır

1. https://www.printfriendly.com/'e gidin
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" butonuna tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu sembolüne tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde yazdır düğmesine tıklayın.