Dökme Demir Ekmek Kalıbında Domuz Bonfile

Lezzetli ve kolay bir şekilde domuz bonfile pişirmek istiyorsanız, bu dökme demir ekmek kalıbı tarifi mutlaka denenmeli. Domuz etini ekmek kalıbında pişirmek, eşit ısı dağılımı sağlar ve sonuçta mükemmel mühürlenmiş, yumuşak ve sulu et elde edilir. Az hazırlık ve sadece birkaç malzeme ile bu tek tava yöntemi, tatmin edici bir hafta içi akşam yemeği veya hafta sonu ziyafeti için idealdir. İster dökme demir pişirmede yeni olun, ister deneyimli bir usta, bu tarif mutfağınızda favori olacak.

Yaklaşık 4 porsiyon

Malzemeler

• 800 – 1000 g domuz bonfile veya domuz filetosu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı pişirme yağı
• bir tutam tuz
• taze çekilmiş karabiber

Sos

• 3 dl krema
• 1 dl creme fraiche
• 2 yemek kaşığı dağ muşmula reçeli veya siyah frenk üzümü reçeli
• 2 yemek kaşığı Çin soya sosu
• 2 yemek kaşığı et suyu
• 1/2 tutam tuz

Ekipman

• Dökme Demir Ekmek Kalıbı
• 12" dökme demir tava

Talimatlar

1. Fırını 340°F/170°C'ye ayarlayın.
2. Bonfile üzerindeki fazla yağı temizleyin.
3. Tavada tereyağı ve kolza yağını eritin. Eti her tarafı kahverengileşene kadar kızartın.
4. Bir tencerede sos için tüm malzemeleri çırpın, kaynamaya getirin ve creme fraiche içindeki topakları eritmek için karıştırın.
5. Eti dökme demir ekmek kalıbına yerleştirin. Sosu üzerine dökün ve kalıbı fırına koyun, yaklaşık 60 dakika veya etin iç sıcaklığı 158°F/70°C olana kadar pişirin.
6. Fırından ekmek kalıbını çıkarın. Eti kalıptan çıkarıp dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. İsterseniz, servis yapmadan önce sosu süzebilirsiniz.
7. Servis yaparken patates gratin, haşlanmış veya preslenmiş patates, sos, kuşburnu jölesi ve seçtiğiniz sebzelerle servis edin.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDET?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek isterseniz, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.