蓝莓釉蓟蛋糕

成分

• 2 杯面粉
• 1 杯蓟花瓣（将黄色花瓣分开，丢弃其余的花）
• 1/2 杯椰奶
• 1/2 杯特级初榨橄榄油
• ¼ 杯鲜榨柠檬汁
• 3/4 杯糖
• 1 ½ 茶匙泡打粉
• ½ 茶匙小苏打
• ¼ 茶匙盐
• 蓝莓釉 （可选但推荐）

设备

• 搪瓷铸铁面包盘

说明

1. 将烤箱预热至 350°F/175°C
2. 在一个大碗中，混合干成分。
3. 加入湿原料和蓟花瓣，搅拌直至混合。
4. 将面糊放入面包盘中，并在两侧涂上刷油。用抹刀抹平顶部。
5. 将面包烘烤 40-45 分钟。面包中心的牙签拔出来时应该是干净的。
6. 让面包在面包盘中冷却后再取出。
7. 用刀沿着面包的边缘划一圈，以便更容易从面包盘中取出。淋上蓝莓釉（可选）并与咖啡一起食用。

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