铸铁煎锅中涂黄油的主菜

成分

• 前菜
• 大蒜
• 橄榄油
• 迷迭香/百里香或两者
• 黄油
• 盐
• 胡椒

说明

1. 开始烹饪前，将排骨在室温下放置至少 30 分钟。
2. 用纸巾擦干排骨，直到两面都完全干燥。
3. 用盐和胡椒调味。
4. 根据所使用的炉灶类型，在炉子上以最高或略低于最高温度加热铸铁煎锅（冒烟）。
5. 加入橄榄油，将牛排放入远离您的锅中，以免热油溅到您的手和手臂上。
6. 煎 1-2 分钟，具体取决于您想要的熟度。
7. 翻转牛排，加入几汤匙黄油、迷迭香和一些碎蒜瓣。
8. 倾斜平底锅，在牛排上涂上黄油 1-2 分钟。
9. 在食用前静置 5 分钟。